罗田农事农时节气

作者:罗田门户网   发布时间:2017-11-22 20:10   来源:罗田门户网

罗田农事时节
  罗田农作物主要是水稻、小麦、油菜,其它农作物品种繁多,有大麦、荞麦、红薯、泥芋、花生、芝麻、高粱、玉米、豌豆、黄豆、绿豆、红豆、饭豆、香豆、泥豆、蚕豆、黍子、细粟、棉花等等。蔬菜主要有白菜、萝卜、辣椒、豇豆、茄子、黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、葫芦、瓠子、扁豆、芹菜、苋菜、大蒜、青葱、竹笋等等。水果主要有甜柿、桃、李、杏、樱桃等,最负盛名的有坚果板栗。
 
  罗田昔年出产的稻米很有名气,素有“罗猪罗米”之称,被列为贡米。古时种植的水稻麻壳籼、灰尘谷、坨儿谷,米质上佳,煮粥糍而不腻,煮饭味香可口。可惜由于产量过低,缺乏科技提升,逐步遭到淘汰,现在基本失传了。
 
  过去,土地(水田)的丈量论“石”(音dan),即打一担粮食的面积为一石。一担粮食是大秤(十六两制)一百斤,小秤(十两制)一百六十斤。罗田东南北部普遍是五石为一亩,西部三里畈(原属黄冈管辖)是四石为一亩。如果一家有水田二十石以上,就是殷实人家。
 
  土地是农民赖以生存的基础。在解放以前土地私有制时,农民勤扒苦做,有了一点积蓄就买田置地。土地多的人家,自己种不了,就雇请长工耕种。土地特别多,就佃租给没有土地的农民,收取佃租,通常是四六开,“田四佃六”,也有少数三七开的。土地改革时,依据土地多少划分成分,有土地佃租或雇请长工,被定为地主或富农。还有一种典押形式,将田典押给人耕种,其估价只有时价的70~80%,俗称“卖活契”。若田主到期无力赎取,可加价转卖死契。卖死契时,承典人有优先权。这样的情况,就是破落地主。
 
  罗田的农事活动主要有两大周期:春种秋收和秋种夏收。春种秋收的有水稻、花生、芝麻、黄豆、绿豆、饭豆、红豆、红薯、高粱、玉米、棉花等农作物,秋种夏收的有小麦、大麦、油菜、豌豆、蚕豆等农作物。无论是播种、管理,还是收获、贮藏,都按节令行事,严守农时。
 
  中华民族的二十四节气是农事活动的科学指南,对于罗田地区来说,作用尤其突出。二十四节的时间分布是:(按农历)正月立春雨水,二月惊蛰春分,三月清明谷雨,四月立夏和小满,五月芒种夏至,六月大暑小暑,七月立秋处暑,八月白露秋分,九月寒露霜降,十月立冬小雪,冬月大雪冬至吗,腊月小寒大寒。为了便于记忆,有《二十四节气歌》流行在民间:“春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连,秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。”
 
  在长期的农事活动中,人们积累了经验,根据农时编出农谚。这些农谚言简意明,好记好用。如:“桐子开花浸谷种”;“二月春分忙浸种,三月清明忙插秧”;“清明浸谷种,谷雨下齐秧”;“清明前后,种瓜种豆”;“清明要清,谷雨要雨”;“谷雨前,好种棉,谷雨后,好种豆”;“立夏不下,无雨洗耙”;“立夏十日连枷响,小满十日麦粑香”;“头伏芝麻二伏豆”;“大干不过七月半”;“处暑萝卜白露菜,寒露豌豆霜降麦”等等。
 
  罗田农事重点是春种,主要种植水稻。种稻有三种形式:插坂田,插麦田,插油菜田。自清明节开始,种稻系列农事活动逐步展开,依次是浸种、盘秧田、下种、起板、割堑、搭埂、耙田、耖田、插秧、捉田缺、薅秧、施肥、捉秧虫、晒田、开畈沟、割谷、挑草头、打场、收仓。浸种时,把谷种用稻草包成茅包,放到塘水里浸泡一两天,然后打开茅包晾晒,催促谷种早发芽,发齐芽。盘秧田要平整,水面刚好淹没泥脚。下种时,谷籽均匀撒下,不能太密也不能太稀。起坂就是犁冬闲田,翻土压草,松活土壤。割堑一般是山田、冲田,把水田里面高堑上的枯草割掉,以免影响秧苗生长。搭埂就是把水田外边的护埂重砌,便于蓄水。耙田是为了松土,清除田里的杂草。耖田是把秧田盘平,泥脚盘细,不至于一头高一头低,不好蓄水。插秧时,行距株距要均匀合适,秧脚不能插得太深。俗话说:籼大把,糯三根。意思是籼稻秧要多插几根,而糯秧要少插。秧插好,就要蓄水,必须筑好田缺,根据天气变化随时调整田缺的高低,保证稻苗生长的需要。秧苗返青三五日,就要薅秧、施肥。薅秧前后有三遍,俗话说:头遍一层皮,二遍一具犁,三遍不动泥。施肥有草木灰、绿肥、火粪、牛栏猪圈粪等。秧苗长大了会生虫,以往没有农药,依靠人工捉秧虫。人们制作一个大篦子,给秧苗梳头,把虫子和虫卵篦下来。秧苗分蘖时要晒田,排干秧田的水,让太阳晒一两天,升高温度,有利于秧苗发棵。稻谷勾头时要开畈沟排水,以免受渍。割谷要挑好天气,割倒后均匀铺开晾晒。稻草基本干枯了,就用草葽捆成草头,用冲担挑到稻场,堆成萝堆。选择天晴打场,把稻谷均匀铺在稻场上,先用牛拖着石磙碾压,再用连枷拍打。谷粒全部脱下后,用扬叉叉起稻草,捆成一捆一捆的堆放,留作耕牛冬季饲料。把谷粒收拢,用风簸或簸箕除去碎草,然后收仓,用竹囤囤起来。
 
  秋种主要是小麦、油菜。种小麦,犁地、平地、开沟、播种、锄草、施肥、收割、打场、收仓,农事过程与种稻大致相当,但麻烦少了许多。种油菜,下种、盘地、栽秧、锄草、施肥、收割、攞籽,每一个环节都费工夫。
 
  民以食为天,食以天而生。旧社会生产力低下,粮食产量低,又会遇到干旱、洪涝、战乱,往往出现饥荒。最常见的是春荒,因为秋粮吃完,夏粮未熟,青黄不接。这时,人们经常是挖野菜度荒。好在春季草木生长旺盛,野菜到处可找,勉强可以维生。
 
  罗田习俗重视几个与农事关联紧密的时节。社日,因为是土地菩萨的生日,所以人们格外关注。这一天,人们携带酒菜香烛、纸钱鞭炮到村前土地庙祭祀土地公公,祈求风调雨顺、五谷丰登。春社时,罗田时兴吃软萩粑。软萩粑是罗田的一种风味小吃。每年春社前后,家家舂粉做粑,粑香四溢,因此也叫“社日粑”。“软萩”是罗田方言名称,是一年生草本植物,成株不到一尺长,叶柔而绒,撕开可拉丝。用它与糯米粉糅合做粑,呈暗绿色,有一种清香美味。立夏,罗田时兴“杠脚肚子”,就是称肉买酒,办菜打牙祭。因为立夏时是春种夏收的关键,人们需要足够的体力去劳动,所以大吃大喝一顿。中秋,罗田时兴尝鲜,吃新米饭,品尝各种瓜果。因为中秋时是收获季节,各种庄稼的果实成熟,难怪人们急于尝鲜。罗田过去还流行“摸秋”的习俗,中秋夜到别人家偷瓜果之类的东西,不会视为偷窃。
 
  山区种田,最怕天旱。旧社会科学不发达,没有天气预报,不能预警,人们只有求祈神鬼。求雨是昔日经常的求神活动。有文求和武求两种方式。文求就是出动温和的菩萨(如佛祖、观音、女娲等),“坐”大轿,配仪仗,奏鼓乐,游旱区。主求人(一般是地方官吏或地方名望高的绅士)引僧道、信士,执香条,捧香炉,放鞭炮,沿途呼喊佛号,时跪时走。遇到云团,停轿化钱,望天朝拜。遇到阵雨,秃首而立,以示虔诚。武求就是出动刚烈的菩萨(如马王爷、龙王爷、孙大圣等),“骑”马轿,由八个壮汉(俗称“马脚”)抬着游山,边走边兜山,名曰“练马”。在山顶设“练坛”,设香案,列供品,置“神台”,请神判代菩萨批字。神判有“正笔”、“副笔”二人,用“扶乩”的方式,假托菩萨“准求”,然后“请水”、“催龙”。还有驱赶“旱魃鬼”的活动。若碰巧下雨,说明求雨心诚感天。若还不下雨,就集资再行酬神出会。这种求雨的方式迷信落后,现在已经堙没无闻。
 
  罗田虽然山清水秀,资源丰富,但毕竟地处山区,环境限制,交通不便,水利设施落后,所以基本上是靠天吃饭。随着社会的发展进步,罗田正在逐步改变面貌,罗田得天独厚的地理物产资源一定会得到很好的开发利用。

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